VIABORE FALERIO DOC
TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, 12 ore di criomacerazione, illimpidimento del mosto fiore mediante decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il Falerio Viabore DOC ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’odore presenta un fruttato elegante con sentori di mela e fiori. Il sapore secco e gradevolmente acidulo.
Di buona persistenza aromatica mantiene il suo aroma caratteristico anche dopo due anni dalla vendemmia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 °C.
ABBINAMENTI: vino da tutto pasto.
| Denominazione | Falerio DOC |
| Colore | Bianco |
| Uve | 60% Trebbiano, 30% Passerina, 10% Pecorino |
| Zone di Produzione | Areale della DOC Offida |
| Altimetria | 200-300 mt. sul livello del mare |
| Tipologia del terreno | Argilloso |
| Sistema di allevamento | Cortina semplice |
| Densità d'impianto | 4500 ceppi per Ha |
| Resa per ettaro | 120 q.li per ettaro |
| Epoca di Vendemmia | Seconda e terza decade di Settembre |
| Gradazione alcolica | 12,00% |
